說到糖，許多人的第一反應(yīng)是增加甜味。事實上，糖在生活中還有其他奇妙的用途，這給我們的日常生活帶來了很多便利。現(xiàn)在讓我們了解一些關(guān)于糖在生活中的相關(guān)知識。

糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高，是人體的主要營養(yǎng)來源之一。

白糖一般分為白砂糖和綿白糖兩類。又稱砂糖、白糖。它是一種常用的甜味劑，由甘蔗或甜菜等植物加工而成，其主要成分是蔗糖(含蔗糖95%以上)。白砂糖在國外吃的比較多。綿白糖，又稱綿白糖，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖秤锰恰Ｙ|(zhì)地柔軟細膩，晶粒細小，生產(chǎn)過程中噴入2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，所以綿白糖的口感優(yōu)于白砂糖。

兩者的區(qū)別:棉白糖顆粒小，水分多，口中溶解，口感甜度大于砂糖；相反，白砂糖顆粒大，水分少，口中溶解慢，所以甜度小。因為棉白糖含有2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，所以甜度大于蔗糖(白砂糖的主要成分)。我們也選擇白砂糖做蛋糕。

購買白砂糖有四種方法：一種是看，白砂糖外觀干燥、松散、白色、有光澤，白紙上不會看到明顯的黑點，根據(jù)粗粒、大粒、中粒、細粒，顆粒均勻，顆粒閃亮，輪廓清晰；第二是聞，鼻聞甜，無任何奇怪氣味；第三，溶解在水中無沉淀、絮凝、懸浮，溶液味甜，無雜味、氣味；第四，觸摸，用手觸摸時，手上不會有糖粒，松散，說明含水量低，不易變質(zhì)，易于保存。

白砂糖的正確保存和使用：白砂糖應(yīng)保存在干燥陰涼的地方。打開包裝袋或包裝盒后，最好將其放入密封玻璃或塑料瓶中，或使用后立即密封塑料袋口，避免受潮和陽光直射，否則容易變黃。蔗糖轉(zhuǎn)化后，容易滋生微生物。白砂糖的保存期一般為18個月，購買時注意購買最近生產(chǎn)的產(chǎn)品。最好在溶液中煮沸后食用白砂糖，當(dāng)白砂糖直接受高溫時容易焦化，焦化后的黑焦糖不宜食用。

“甜”美白護膚：早上起床洗臉時，在水中加入適量白糖，正常清潔面部。堅持一段時間后，你會發(fā)現(xiàn)你的皮膚比以前更白更嫩。

快發(fā)：天氣冷的時候不容易，通常要等很長時間，這次可以用糖。當(dāng)我們和面條時，加入酵母，然后加入一點糖，可以快速提高酵母的活性，快速發(fā)酵。

剝栗子內(nèi)皮：通常煮栗子，煮熟后有一層毛皮，不僅不容易處理，而且不好吃。那么，有什么方法可以快速去除內(nèi)皮呢？事實上，這很簡單，只要在煮栗子之前把栗子浸泡在糖水中一晚上。這樣，煮栗子的顏色會變得非常漂亮，內(nèi)皮可以完全去除。

煎魚不容易粘鍋：煎魚時，將鍋加熱，倒入油中，加入少量白糖。當(dāng)白糖變黃時，將魚放入鍋中，使煎魚既不粘鍋，又美味。

烹飪可以調(diào)味：吃太酸，可以加一些糖來減少酸味；烹飪太辣，也可以加一點糖來減少辣味；如果鹽太多，太咸，你可以放一點糖來減少咸味。腌肉時，可以放一點糖，這樣可以使肉中的蛋白質(zhì)更加膨脹，使肉的味道更加細膩、光滑、嫩滑。做飯時放一點糖，既能起到上色提味的作用，又能延長菜品的保鮮時間。

保持衣服的光澤：我們穿的衣服，尤其是絲綢，穿起來很舒服，質(zhì)地也很好，但這種材料的衣服不容易保養(yǎng)。普通洗衣機和手洗衣機，不容易保持絲綢材料的光澤，此時可以使用白糖。清洗絲綢衣服后，我們把衣服放進桶里，在溫水中浸泡10分鐘，然后晾干，這樣衣服就能有效地保持它的光澤。