我們現在用的筷子古稱筷子，是中國、韓國、日本、緬甸等東亞國家常用的飲食工具。

據史料記載，中國是筷子的發源地。用筷子吃飯至少有3000年的歷史，是世界上用筷子吃飯的地區。民間有不同的傳說，筷子是誰發明的。

大禹

在中國的民間，據說大禹在控制水患的時候，三次不進家門，都在野外吃飯，有時間很緊迫。當獸肉剛燒開鍋時，他渴望吃東西，然后開始走路。但是，如果湯開不了，就把樹枝折成肉或者粉末(米飯)吃。這是筷子的最初雛形。傳說雖然不是正史，但是筷子是因為熟食燙手而產生的，符合人類生活發展的規律。

《禮記》中的鄭注云“用土涂生物、槍和食物”。這是用樹葉包裹谷子，用火燒焦糊狀物。一些專家認為，這種烘焙方法也促進了筷子的形成。當祖先在火灰中烘烤覆蓋著泥漿的谷物時，為了使它們均勻地煮熟，不斷地用樹枝移動，我們聰明的祖先在移動原始爆米花的過程中得到了啟發。隨著時間的推移，筷子和筷子的原型逐漸出現在祖先手中。

當然，這是一個猜測，因為新石器時代末沒有文字進入夏禹時代。當時，筷子的發明過程無法記錄，但食品專家的這些猜測并非沒有科學原因。

姜子牙

這樣的傳說在焦作市孟州等地流傳，《懷慶府志》卷23?《流寓》引用《史記》記載:“呂望(注:姜子牙也叫姜太公，原名姜尚，從它的名字也叫呂尚，所以在歷史書中也叫呂望)嘗屠牛于朝歌，在孟津賣飯。過去的孟津，現在的孟縣。”由此可見，姜子牙出山前主要隱居在祁縣至孟縣。

據說姜子牙只能直接釣魚，其他事情都不會做，所以他很窮。他的妻子真的不能和他住在一起，所以她想殺了他，嫁給別人。

這一天，姜子牙釣魚，雙手空空回家，妻子說：“你餓了嗎？我給你燒肉，你快吃！” 姜子牙餓了，就伸手去抓肉。一只鳥突然飛到窗外，啄了他一口。他痛得“阿啊”一聲，肉沒吃成，忙著趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥啄了啄他的手背。姜子牙 我懷疑為什么鳥會啄我兩次。我不能吃這肉嗎？為了試鳥，他第三次去抓肉，鳥又來啄他了。姜子牙知道這是一只神鳥，就裝著趕鳥一直追出去，直到追到一只 在無人的山坡上。鳥棲在一根絲竹上，喃喃地唱著：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不能用手抓，夾肉就在我腳下……”

聽了神鳥的指點，姜子牙忙著摘了兩根細絲竹回家。 這時，他的妻子催促他吃肉。姜子牙把兩根絲竹放進碗里夾肉。突然，他看到絲竹嘶嘶作響地冒出一股青煙。姜子牙假裝不知道如何解毒，對妻子說：“肉怎么會冒煙？有嗎？ 毒藥？說著，姜子牙拿起肉，把肉送到妻子嘴里。妻子的臉嚇白了，忙著出去。

姜子牙明白這根竹子是鳥送的，任何毒物都可以檢測出來。從那以后，他每頓飯都用兩根竹子吃飯。事件發生后，他的妻子不僅不敢再下毒，而且鄰居們也學會了用竹枝吃飯。后來，越來越多的人效仿，用筷子吃飯的習俗代代相傳。

這一傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載不符。據說姜子牙沒有妻子。

象牙筷子出現在殷紂王時代。姜子牙和殷紂王是同一時代的人。既然紂王用了象牙筷子，姜子牙的絲竹筷子就不是發明創造的。但有一點是真的，那就是商代民間用竹子作為筷子。

妲己

這一傳說在我市溫縣、博愛及其山陽區恩村一傳播 帶。妲己是冀州侯蘇護的女兒，蘇護是溫縣人，都在今天的博愛縣。蘇護送妲己去朝歌，經過恩村(注:古為恩州驛)住宿。直到現在，恩村還有很多和 相關故事。今恩村東南甕澗河西側，曾有一個大土冢，叫“妲己冢”或“狐仙冢”，當地人叫“冢古堆”。

據說商周喜怒無常。吃飯的時候，要么說魚不新鮮，要么說雞湯太熱，有時候說菜涼了，不能入口。結果很多廚師都成了他刀下的鬼。寵妃妲己也知道他很難伺候，所以每次擺酒宴，她都要提前嘗一嘗，以免紂王又咸又不好吃。

有一次，妲己嘗到了幾碗太熱的食物，但是換自己太晚了 因為紂王已經來到餐桌前了。妲己為了贏得紂王的青睞，急中生智，忙著摘下頭上長長的玉簪，把萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了再送到紂王口中。紂王是荒淫無恥的 徒弟，他認為妲己吃飯是一種享樂，所以他每天都要妲己吃飯。妲己讓工匠給她特制了兩個長玉簪夾菜，這是玉筷的雛形。以后這種夾菜的方式傳到了民間， 筷子是大便產生的。

與第一個充滿神話色彩的傳說不同，這個傳說更接近生活，具有一定的現實意義，但仍然充滿了傳說，但也與歷史事實不一致。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓發現的鋼筷子（筷子）已被證明早于周末。顯然，筷子既不是周王的發明，也不是妲己的創造，應該是更早的產物。