今天，小編為大家帶來古人喝酒的話題。如果您對此感興趣，歡迎跟隨小編一起探究。
中國傳統文化，是中國文明成果根本的創造力，是民族歷史上道德傳承、各種文化思想、精神觀念形態的總體。
可以說，中國傳統文化源遠流長，這其中，根深葉茂的酒文化亦是如此。所謂“酒逢知己千杯少”，古往今來眾多文人墨客皆有飲酒的習慣，他們或是借酒言志，或是飲酒吟誦，并且，還留下了許多代代相傳的佳作。正因酒與詩詞相伴發展的特殊性，中國的酒文化也烙上了鮮明的時代烙印。
古人不同于今人，喝酒亦有著許多的講究。譬如：魏晉人喝酒必須得有氣氛，唐人喝酒則愛玩情調。可是，在這些五花八門的飲酒文化中，當屬漢代人的慣例最驚世駭俗。因為，他們不僅愛喝美酒，飲酒時還必須有美女作陪，即：通常所說的“陪酒女”。
根據史籍記載，中國歷史上最早的酒館，應出現在先秦時期，《鹖冠子·世兵》中提到的“伊尹酒保”中的“酒保”，便是指酒館招徠顧客的店小二。可以說，漢代酒文化的崛起，與其高度發達的餐飲業，有著離不開的關系。如同今日飯店的設計一般，古代酒館的老板也會將店里的好酒展示在門前的高臺之上，高臺旁則會特意安排一位美女攬客。
或許是因為“廣告”過分“活色生香”，人們特別喜歡光顧這些街頭酒館。《史記·司馬相如列傳》中曾提到過一位頗為有名的“促銷小姐”——卓文君，相傳，她與才子司馬相如私奔后，通過變賣馬車在四川開了一家小酒館。兩人為了讓酒館的生意變得更好，便定下了“文君當壚，相如滌器”的規定，即：司馬相如負責洗盤子，卓文君則只需在酒壇旁靠美色攬客。
除了在門口以色誘客外，酒館老板一般還會雇傭年輕貌美的女子做“服務生”。樂府詩《隴西行》中便提到了一位堪稱天姿國色的“陪酒女”，時人稱之為“好婦”。相傳，好婦十分擅長陪酒，所謂“好婦出迎客，顏色正敷愉”正是形容其老道熟練的迎客方式。雖然，“陪酒女”被歸為“娼”，但是，很多“酒妓”卻是只“賣藝不賣身”的。可是，即使規定如此，很多陪酒女還是不可避免的受到了“性騷擾”。
辛延年曾在其《羽林郎》中寫過一個故事：
昔有霍家奴，姓馮名子都。依倚將軍勢，調笑酒家胡。
胡姬年十五，春日獨當壚。長裾連理帶，廣袖合歡襦。
頭上藍田玉，耳后大秦珠。兩鬟何窈窕，一世良所無。
一鬟五百萬，兩鬟千萬余。不意金吾子，娉婷過我廬。
銀鞍何昱爚，翠蓋空踟躕。就我求清酒，絲繩提玉壺。
就我求珍肴，金盤膾鯉魚。貽我青銅鏡，結我紅羅裾。
不惜紅羅裂，何論輕賤軀!男兒愛后婦，女子重前夫。
人生有新故，貴賤不相逾。多謝金吾子，私愛徒區區。
即：霍將軍門下有一個賓客叫馮子都，因為受到主人寵信，故其常常在街頭酒肆仗勢調戲賣酒女。相傳，當時有一陪酒女胡姬，生的美貌無比，馮子都每次都對她動手動腳。一次，馮子都給她送了一面鏡子，不堪受辱的胡姬竟當朝翻臉，警告馮子都：“男兒愛后婦，女子重前夫。”
歷朝酒文化的發展皆伴有鮮明的時代特點，嚴格來說，魏晉時期算不得酒文化發展的昌盛期，且當時朝局動蕩，酒禁十分嚴厲。《魏書·刑法志》曾提到魏文帝于公元458年頒布的禁酒令，即：“釀、沽、飲，皆斬之”。可是，既然魏晉禁酒令如此嚴格，酒文化又是怎么蓬勃發展的呢?
原來，禁酒只是一時的規定，大多數時候統治者還是持開放態度的。簡單來說，魏晉人的酒文化更體現在“氛圍”層面，即：時人飲酒已經不再是單純的飲食行為，而是上升至以歌舞助興的精神階段。曹植曾在其《箜篌引》中寫道：“置酒高殿上，親友從我游……奏箏何慷慨，齊瑟和且柔。陽阿奏奇舞，京洛出名謳。”這也是算是從文學角度佐證了當時的歌舞升平。
魏晉時期，大多達官顯貴家中都有藝妓，這些女子或專為賓客演奏，或為其跳舞、陪酒，種類無不繁多。僅負責陪酒的藝妓被稱作“酒妓“，每當賓客欣賞歌舞時，酒妓便會陪賓客飲酒。據悉晉武帝司馬炎的母舅王愷，每次設宴必會讓家中藝妓出場。根據《晉書·王導傳》的記載，王愷對這些藝妓的要求極為苛刻，若賓客喝酒不盡興，沒有喝光杯中酒，陪酒的藝妓就要被砍掉腦袋。
除了飲酒必須有歌舞相陪外，晉人還賦予了酒精神意義。譬如：阮籍、嵇康等文人，無一不在酒中探尋過精神家園。葉夢得在其《石林詩話》中曾提到：“晉人飲酒至沉醉者，或因方時艱難，或因人各怯禍，大抵皆醉翁之意不在酒”，或許這就是所謂的“借酒消愁”。
到了唐代，唐代世風開放，酒文化自然得到了很好的發展。上至皇親貴胄，下至布衣百姓，無人不愛光顧酒肆。正如劉禹錫在其《百花行》中描繪的“無人不沽酒，何處不聞樂”的盛景一般，長安城東、西市街頭酒肆林立，酒客往來不絕。
至于唐朝的酒肆究竟熱鬧到什么地步呢?
《資治通鑒》中曾寫道：“時禁中不釀，命于坊市取酒為樂。”即：宮里皇帝要喝酒，還得派人到坊間酒肆取酒，可見，其繁華程度。根據《開元天寶遺事》的記載，唐朝從昭應縣城至長安城東門幾十里的官道，兩旁皆開著酒肆，趕路的行人大可“量錢數多少飲之”。
相傳，這些酒肆售賣的酒水不僅口感好，價格也十分便宜，時人稱之為“歇馬杯”。在這數量眾多的城郊酒肆中，當屬渭城酒肆最富盛名。因地處通往巴蜀和西域的要道，人們為親友送行多在此地踐客。詩人王維最著名的《渭城曲》靈感便來源于此，所謂“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，短短四句詩便道出了渭城酒肆經久不衰的本質原因。
唐人喝酒亦愛講究情調，所以，酒肆老板為了吸引顧客，往往也會效仿前朝雇傭“陪酒小姐”，也稱“女藝人”。當然，若是一些酒肆沒有酒妓，賓客還會直接將情人帶至酒店飲酒。李白口中的“妾勸新豐酒”就是指這種情況。長安如此，遠隔千里的建康、涼州亦是如此。元稹在其《西涼伎》中提到的“樓下當壚稱卓女，樓頭伴客名莫愁”，文中的“卓女”便是指陪酒女。
并且，唐代文人除了愛去普通酒肆外，還十分喜歡去“酒家胡”飲酒作樂。就如字面意思般，“酒家胡”是指胡人經營的酒館，因酒館內有胡地美女服務員，沒錢也可賒賬，所以，生意極好。時人稱胡地美女服務員為“胡姬”，相比于蘇州一帶的“吳姬”，“胡姬”更是風情萬種，更加的溫柔熱情，李白曾在其《前有樽酒行》中大加贊揚了胡姬的美貌和熱情，稱“胡姬貌如花，當壚笑春風……舞羅衣，君今不醉將安歸?”
可見，胡姬在當時的受歡迎程度。
到了宋遼金元時期，宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續和發展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現今的酒文化。酒業繁盛、酒店遍布，宋代酒店強調名牌的文化個性，當時，朝廷甚至鼓勵“以妓佐酒”，讓妓女在酒肆招攬生意。金代北方民族素有豪飲之風，有著濃厚的酒文化底蘊，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現了燒酒(阿剌吉酒)。此外，宋代發明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。
到了明代，起義烽煙不斷，清王朝不御外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進“酒域文化”的產生。明、清以后，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節節令，“專用酒”十分流行。明清兩代可以說是中國歷代行酒道的又一個高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此時也有陪酒女，但是，此時的陪酒女跟以往不同，多數都是青樓女子了。
參考資料：
【《鹖冠子·世兵》、《史記·司馬相如列傳》、《隴西行》、《羽林郎》、《魏書·刑法志》、《石林詩話》、《資治通鑒》、《渭城曲》、《西涼伎》、《前有樽酒行》】請選中你要保存的內容，粘貼到此文本框