今天小編特別為大家準備了一篇有關皇帝用膳的文章，希望它能對您有所幫助。

　　中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。它已不僅僅是一種簡單的味覺感受，更是一種精神享受。作為一個普通人，我們在看到自己喜歡吃的美食的時候，多數都會忍不住的想要多吃幾口。

　　那么，你一定很好奇在中國古代，皇帝遇到自己喜歡吃的食物的時候，會怎樣做呢?會像我們這樣一直念念不忘嗎?會多吃幾口這道菜嗎?御膳房會按照皇帝的喜好，特意為皇帝多做幾次這道菜嗎?實際上，皇帝也是一個正常人，對于食物自然也有喜歡和不喜歡之分。

　　今天，我們就來說說，在清朝的時候，當皇帝遇到自己自己喜歡的美食，他們會怎樣做。雖然，清朝時期的皇帝們，都有自己喜歡吃的東西，但是，因為是帝王之軀，所以，他們的飲食習慣，受到了傳統禮儀和皇家內部家規的嚴格要求。

　　首先、皇帝每日份例為：盤肉二十二斤，菜肉十五斤，豬油一斤，羊兩只，雞五只，鴨三只，時令蔬菜十九斤，各種蘿卜六十個，苤藍、干閉甕菜各五個，蔥六斤。調料玉泉酒四兩、醬及清醬各三斤、醋二斤。八盤兩百四十個各種餑餑、香油八斤、白糖核桃仁、黑棗各六斤。

　　其次、清朝是滿洲人的天下，滿洲人習慣了一天只吃兩頓就足夠了。清朝皇帝保留了滿洲人平時生活中的飲食習慣，也是僅吃兩頓就夠了。一頓大概是早上六點多到八點多，這頓飯被叫做早膳;另一頓則是中午十二點到下午十四點左右，這頓飯則被稱為晚膳。

　　最后、御膳膳單則需由御膳房在皇帝用膳數日前開出，再交由內務府主管大臣審批，而后，照單準備，皇帝獨自用膳。

　　看到這里，你一定會很疑惑，皇帝只吃這兩頓就夠了么?到了晚上的時候，皇帝不會很餓嗎?

　　這個問題的答案當然是會啦，畢竟，皇帝也是個人嘛。所以，皇帝在每頓飯結束后，都會有一頓小吃。小吃的時間是不固定的，一般情況下，皇帝餓了想吃東西的時候，就會有人及時把膳食傳到皇帝的面前，這些膳食就叫做小吃。小吃主要是些糕點、果品、粥之類的東西。

　　其次，在過去的歷史上，經常會有皇帝的飯菜里被一些別有用心的人下毒，最終，把皇帝給毒死的現象。所以，在清朝的時候，皇帝對于自己食物的安全高度重視。所以，在皇帝進食之前，專門設了兩個步驟來檢查自己的飯菜有沒有毒：

　　第一個步驟是在送來的飯菜旁邊，會放上一個用銀子做成的小牌子，這個牌子叫做“試毒銀牌”。把飯菜呈上皇帝面前時，宦官們會當著皇帝的面，把小牌子放入飯菜中檢驗有沒有毒。如果食物里有毒的話，小牌子放進去后，會變色。這種方法十分簡單有效，而且還很快捷。

　　第二個步驟是由一個太監來把菜品都試吃一遍，這個試吃的過程叫做“嘗膳”。《資治通鑒》記載，漢惠帝司馬衷，“食餅中毒，庚午，崩于顯陽殿”。至于歷史上的“試毒太監”有沒有死掉的，肯定是有的，只是，這些“試毒太監”不是什么重要角色，所以，沒人會記住他。

　　如果，這兩個步驟中任何一個步驟中發現了有毒的食物，那么，皇帝是絕對不會再去食用的。而且，飯菜旁邊還標明了廚師名字、菜名等等信息。一旦飯菜出了問題，就會有人立馬找上廚師問責。其結果就是：這些人隨時都可能被皇帝抄家問斬。

　　只有當以上這些測試都過了，證明飯菜是安全的以后，皇帝才開始用膳進餐。別以為這樣就完事了，就算是在吃飯的過程中，皇帝也是十分注重飲食安全問題。不管一道菜有多么的美味可口，也不管皇帝多愛吃這道菜，他也不能連續吃這道菜超過三口。

　　“吃菜不許過三匙”的說法，就是由此而來，宮中把這個規矩稱作“傳膳不勸膳”。

　　這樣的做法是因為：皇帝喜歡吃什么菜，是一個絕對的皇家機密，不可以輕易透露給別人知道。當然，這也是為了防止一些不懷好意的人，在知道了皇帝喜歡吃什么以后，就打上了皇帝飯菜的主意，在皇帝喜歡吃的菜里下毒或什么的。

　　若皇帝一不小心多吃了幾口的話，在一旁的宦官會大喊一聲撤，讓其他人把這道菜撤走。并且，之后的半個多月里，都不會有這道菜的出現。因此，清朝皇帝吃飯雖然做得精致、吃得講究，但是，他們卻不能夠放開自己的肚皮隨意吃喝。從這個角度上來說，皇帝還是挺可憐的。

　　清朝最后一位皇帝溥儀在自己的自傳《我的前半生》中就曾說過：“皇帝的飯菜經過了繁瑣的過程擺到了自己的面前，除了夸張的排場外，根本就沒有什么用處。而且，皇帝吃的飯菜只是看著豪華罷了，其實，這些飯菜都沒有什么營養，也沒有什么味道。”

　　由此看來，在中國古代，皇帝雖然擁有著無比尊貴的地位，享受著最好的宮殿、最奢侈的食物以及最頂級的廚師，但是，他們吃的東西其實并不怎么樣。而且，皇帝們還要時刻小心提防著，生怕有人在自己的飯菜里下毒。

　　皇帝雖為萬斤之軀，但是，他們甚至連普通人可以隨心所欲地吃喝，這樣簡單的幸福都難以擁有。

　　參考資料：

　　【《清朝的皇家用膳》、《我的前半生》、《資治通鑒》】